质构仪的Resilience、Springiness分别代表什么

质构仪的Resilience和Springiness是两个不同的指标，分别代表了质料的回弹性和弹性。

1. Resilience（回弹性）：Resilience是指质料在受到外力作用后，恢复到原始状态的能力。在质构仪中，可以通过将外力施加到质料上，然后测量质料恢复到原始形态的程度来评估其回弹性。回弹性越高，质料受到外力后能更快地恢复到原始状态，说明它具有较好的回弹性。

2. Springiness（弹性）：Springiness是指质料在受到外力作用后，能够恢复到原始形状的能力。在质构仪中，可以通过施加压力或变形到质料上，并观察质料恢复到原始形态的速度和程度来评估其弹性。弹性越高，质料在受力后能更快地回复到原始形状，说明它具有较好的弹性。

总的来说，Resilience和Springiness都是用于评估质料的回弹性和弹性能力的指标，其中Resilience更注重质料恢复到原始状态的能力，而Springiness则更注重质料恢复到原始形状的能力。